图片：Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
论点
“浙西以湖州上常州次宣州杭州睦州歙州下”在今天的茶席上仍有可操作性，但必须先把唐代语境和现代条件分开。
原文
浙西，以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下。
白话
浙西道，以湖州为最好，常州次之，宣州、杭州、睦州、歙州较下。
论据
- 注文：浙西道：今浙江、江苏南部。湖州（顾渚紫笋）为上。
- 校勘：各本一致。"湖州上"为后世公认——顾渚紫笋即唐代贡茶之首。
- 既有研究：吴觉农特别重视此句：湖州顾渚紫笋为唐代第一贡茶，陆羽本人晚年即隐居湖州，"浙西湖州上"既是他对产区的实地评断，也见证了中国贡茶文化的巅峰。
分析
今天复刻这一节，不能只复刻器物和动作，还要复刻它的判断顺序：先看原料，再看水与火，最后才谈席面。浙西道：今浙江、江苏南部。湖州（顾渚紫笋）为上。
结论
这一节的价值不在于给出一条万能标准，而在于示范一种读法：先把原文、注文和唐代语境放在一起，再谈今天的茶。
参考：《茶经·八之出》第3节；原文属公有领域。
茶是种出来的，也是做出来的。