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论点
“焙凿地深二尺阔二尺五寸长一丈上作短墙高二尺泥”在今天的茶席上仍有可操作性，但必须先把唐代语境和现代条件分开。
原文
焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙，高二尺，泥之。
白话
焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。
论据
- 注文：焙：焙茶的地炉。挖地深二尺、宽二尺五寸、长一丈，上砌二尺高的矮墙，用泥抹平。
- 校勘：各本一致。吴觉农注：焙为地炉式烘干设施，与今云南烤茶、武夷炭焙异曲同工。
- 既有研究：吴觉农指出唐代"焙"是炭火地炉，用于初焙茶饼；"凿地深二尺"保温聚热，是古代"焙茶房"的雏形，后世烘青、焙火皆源于此。
分析
今天复刻这一节，不能只复刻器物和动作，还要复刻它的判断顺序：先看原料，再看水与火，最后才谈席面。焙：焙茶的地炉。挖地深二尺、宽二尺五寸、长一丈，上砌二尺高的矮墙，用泥抹平。
结论
这一节的价值不在于给出一条万能标准，而在于示范一种读法：先把原文、注文和唐代语境放在一起，再谈今天的茶。
参考：《茶经·二之具》第8节；原文属公有领域。
茶是种出来的，也是做出来的。