图片：Wikimedia Commons · CC BY 2.0
论点
把“或用葱姜枣橘皮茱萸薄荷之等煮之百沸或扬令滑或”读成一条绝对标准，是这一节最常见的误读。
原文
或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫。斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。
白话
有人往茶里加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类，反复煮开，或搅得滑腻，或煮掉浮沫——这简直是沟渠里的废水，可习俗却一直流传。
论据
- 注文：唐代流行往茶里加葱姜枣等煮饮，陆羽对此很不以为然，说那简直是沟渠里的弃水。
- 校勘：“茱萸"或作"茱萸子”，各本有详略之异；“煮之百沸"四库本作"煮之百沸”，为夸张修辞，各本一致。
- 既有研究：吴觉农评此句为陆羽最尖锐的批评：唐代"痷茶"（加料煮饮）是主流，陆羽力主清饮，其"沟渠弃水"之讥实为茶道清流派的宣言——今日纯茶清饮正由此开。
分析
最常见的误读，是把“或用葱姜枣橘皮茱萸薄荷之等煮之百沸或扬令滑或”从上下文中抽出来，当成一句可以无限推广的口号。“茱萸"或作"茱萸子”，各本有详略之异；“煮之百沸"四库本作"煮之百沸”，为夸张修辞，各本一致。 实际上，陆羽每一条判断都带着产地、时令和用途的限定。
结论
这一节的价值不在于给出一条万能标准，而在于示范一种读法：先把原文、注文和唐代语境放在一起，再谈今天的茶。
参考：《茶经·六之饮》第3节；原文属公有领域。
读不懂的地方，先泡一杯。