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论点
第3节真正的论证对象不是“其日有雨不采晴有云不采晴采之”本身，而是陆羽如何用这一句把茶从物产提升为可讨论的对象。
原文
其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之。
白话
那一天，下雨不采，天晴有云不采；天晴无云，才采摘。
论据
- 注文：雨天不采，晴而有云也不采；须是晴朗无云之日才采。
- 校勘：本句强调择天采摘，各本文字一致。“晴有云不采"为后人不解之处，吴觉农释为"微阴欲雨，芽叶含水量高易烂”。
- 既有研究：吴觉农解读：雨天或阴天芽叶含水多，蒸后易闷黄变质；陆羽定"晴采"标准，是对鲜叶质量的严格把关。
分析
从篇章看，这一节先给判断，再补物候、器具或产地细节，最后落到人的操作。雨天不采，晴而有云也不采；须是晴朗无云之日才采。 这种写法让《茶经》不像资料汇编，而像一部有论点的书。
结论
这一节的价值不在于给出一条万能标准，而在于示范一种读法：先把原文、注文和唐代语境放在一起，再谈今天的茶。
参考：《茶经·三之造》第3节；原文属公有领域。
把字看准，再谈茶味。