图片：Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
论点
“末之上者其屑如细米末之下者其屑如菱角”只有放回唐代的贡茶、寺茶和文人生活里，才会显出它的分量。
原文
末之上者，其屑如细米；末之下者，其屑如菱角。
白话
上等的茶末，碎屑细如米粒；下等的茶末，碎屑粗如菱角。
论据
- 注文：末：碾成的茶末。屑如细米：细如米粒。屑如菱角：粗如菱角。
- 校勘：各本一致。吴觉农注：唐代用碾碾茶，末之粗细直接关系茶汤溶出。
- 既有研究：吴觉农指出茶末粗细决定出味速度：细末快出易苦，粗末慢出味淡——陆羽"细米为上"的标准，与今人"碎茶不耐泡"的经验完全一致。
分析
唐代茶事和今天最大的差别，是茶既是药、也是贡物、还是寺院与文人的日常。吴觉农指出茶末粗细决定出味速度：细末快出易苦，粗末慢出味淡——陆羽"细米为上"的标准，与今人"碎茶不耐泡"的经验完全一致。 不理解这层身份，就会把一之源读成单纯的植物描述。
结论
这一节的价值不在于给出一条万能标准，而在于示范一种读法：先把原文、注文和唐代语境放在一起，再谈今天的茶。
参考：《茶经·五之煮》第6节；原文属公有领域。
先问这是什么时代的人。