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论点
第6节真正的论证对象不是“末之上者其屑如细米末之下者其屑如菱角”本身，而是陆羽如何用这一句把茶从物产提升为可讨论的对象。
原文
末之上者，其屑如细米；末之下者，其屑如菱角。
白话
上等的茶末，碎屑细如米粒；下等的茶末，碎屑粗如菱角。
论据
- 注文：末：碾成的茶末。屑如细米：细如米粒。屑如菱角：粗如菱角。
- 校勘：各本一致。吴觉农注：唐代用碾碾茶，末之粗细直接关系茶汤溶出。
- 既有研究：吴觉农指出茶末粗细决定出味速度：细末快出易苦，粗末慢出味淡——陆羽"细米为上"的标准，与今人"碎茶不耐泡"的经验完全一致。
分析
从篇章看，这一节先给判断，再补物候、器具或产地细节，最后落到人的操作。末：碾成的茶末。屑如细米：细如米粒。屑如菱角：粗如菱角。 这种写法让《茶经》不像资料汇编，而像一部有论点的书。
结论
这一节的价值不在于给出一条万能标准，而在于示范一种读法：先把原文、注文和唐代语境放在一起，再谈今天的茶。
参考：《茶经·五之煮》第6节；原文属公有领域。
把字看准，再谈茶味。