原文 【1】凡采茶，在二月、三月、四月之间。 【2】茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。 【3】其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之。 【4】蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，茶之干矣。 【5】茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。 【6】茶有千万状，卤莽而言，