论点 第6节真正的论证对象不是“茶有九难一曰造二曰别三曰器四曰火五曰水六曰炙”本身，而是陆羽如何用这一句把茶从物产提升为可讨论的对象。 原文 茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。 白话 茶有九难：一是制造，二是鉴别，三是器具，四是火候，五是择水，六是烤茶，七是碾末，八是煮

论点 “凡艺茶者或至数百丛其树如瓜芦叶如栀子花如白蔷”在今天的茶席上仍有可操作性，但必须先把唐代语境和现代条件分开。 原文 凡艺茶者，或至数百丛；其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈。 白话 种植茶树的人，多者可达数百丛；茶树树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如棕榈。 论据 - 注文：艺茶：种植茶树。

论点 把“呜呼天育万物皆有至妙人之所工但猎浅易所庇者屋”读成一条绝对标准，是这一节最常见的误读。 原文 呜呼！天育万物，皆有至妙。人之所工，但猎浅易。所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者饮食，食与酒皆精极之。 白话 唉！上天生育万物，都有极致的精妙之处。而人们所追求的，往往只停留在浅薄容易的层面。住的是屋子，屋

论点 用现代茶学回看“凡艺茶者或至数百丛其树如瓜芦叶如栀子花如白蔷”，能看出陆羽的经验判断与今天的栽培学并不矛盾。 原文 凡艺茶者，或至数百丛；其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈。 白话 种植茶树的人，多者可达数百丛；茶树树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如棕榈。 论据 - 注文：艺茶：种植茶树。丛

论点 “凡艺茶者或至数百丛其树如瓜芦叶如栀子花如白蔷”里的关键字不是修辞，而是唐代茶名、器物和产地知识的交汇点。 原文 凡艺茶者，或至数百丛；其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈。 白话 种植茶树的人，多者可达数百丛；茶树树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如棕榈。 论据 - 注文：艺茶：种植茶树。丛：

论点 “呜呼天育万物皆有至妙人之所工但猎浅易所庇者屋”只有放回唐代的贡茶、寺茶和文人生活里，才会显出它的分量。 原文 呜呼！天育万物，皆有至妙。人之所工，但猎浅易。所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者饮食，食与酒皆精极之。 白话 唉！上天生育万物，都有极致的精妙之处。而人们所追求的，往往只停留在浅薄容易的层面。

论点 “呜呼天育万物皆有至妙人之所工但猎浅易所庇者屋”在今天的茶席上仍有可操作性，但必须先把唐代语境和现代条件分开。 原文 呜呼！天育万物，皆有至妙。人之所工，但猎浅易。所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者饮食，食与酒皆精极之。 白话 唉！上天生育万物，都有极致的精妙之处。而人们所追求的，往往只停留在浅薄容易的

论点 第5节真正的论证对象不是“凡艺茶者或至数百丛其树如瓜芦叶如栀子花如白蔷”本身，而是陆羽如何用这一句把茶从物产提升为可讨论的对象。 原文 凡艺茶者，或至数百丛；其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈。 白话 种植茶树的人，多者可达数百丛；茶树树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如棕榈。 论据 - 注文

论点 把“或用葱姜枣橘皮茱萸薄荷之等煮之百沸或扬令滑或”读成一条绝对标准，是这一节最常见的误读。 原文 或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫。斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。 白话 有人往茶里加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类，反复煮开，或搅得滑腻，或煮掉浮沫——这简直是沟渠里的废水，可习俗

论点 用现代茶学回看“呜呼天育万物皆有至妙人之所工但猎浅易所庇者屋”，能看出陆羽的经验判断与今天的栽培学并不矛盾。 原文 呜呼！天育万物，皆有至妙。人之所工，但猎浅易。所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者饮食，食与酒皆精极之。 白话 唉！上天生育万物，都有极致的精妙之处。而人们所追求的，往往只停留在浅薄容易的层

论点 “呜呼天育万物皆有至妙人之所工但猎浅易所庇者屋”里的关键字不是修辞，而是唐代茶名、器物和产地知识的交汇点。 原文 呜呼！天育万物，皆有至妙。人之所工，但猎浅易。所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者饮食，食与酒皆精极之。 白话 唉！上天生育万物，都有极致的精妙之处。而人们所追求的，往往只停留在浅薄容易的层面

论点 “或用葱姜枣橘皮茱萸薄荷之等煮之百沸或扬令滑或”只有放回唐代的贡茶、寺茶和文人生活里，才会显出它的分量。 原文 或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫。斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。 白话 有人往茶里加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类，反复煮开，或搅得滑腻，或煮掉浮沫——这简直是沟渠里

论点 “或用葱姜枣橘皮茱萸薄荷之等煮之百沸或扬令滑或”在今天的茶席上仍有可操作性，但必须先把唐代语境和现代条件分开。 原文 或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫。斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。 白话 有人往茶里加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类，反复煮开，或搅得滑腻，或煮掉浮沫——这简直是

论点 第4节真正的论证对象不是“呜呼天育万物皆有至妙人之所工但猎浅易所庇者屋”本身，而是陆羽如何用这一句把茶从物产提升为可讨论的对象。 原文 呜呼！天育万物，皆有至妙。人之所工，但猎浅易。所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者饮食，食与酒皆精极之。 白话 唉！上天生育万物，都有极致的精妙之处。而人们所追求的，往往

论点 把“茶之为饮发乎神农氏闻于鲁周公”读成一条绝对标准，是这一节最常见的误读。 原文 茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。 白话 茶作为饮料，从神农氏开始，到鲁国的周公时闻名。 论据 - 注文：陆羽认为茶作饮料始于神农氏，到周公时广为传扬。神农尝百草的传说与之相关。 - 校勘：各本一致。吴觉农引《神农本草

论点 用现代茶学回看“或用葱姜枣橘皮茱萸薄荷之等煮之百沸或扬令滑或”，能看出陆羽的经验判断与今天的栽培学并不矛盾。 原文 或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫。斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。 白话 有人往茶里加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类，反复煮开，或搅得滑腻，或煮掉浮沫——这简直是沟

论点 “茶之为饮发乎神农氏闻于鲁周公”只有放回唐代的贡茶、寺茶和文人生活里，才会显出它的分量。 原文 茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。 白话 茶作为饮料，从神农氏开始，到鲁国的周公时闻名。 论据 - 注文：陆羽认为茶作饮料始于神农氏，到周公时广为传扬。神农尝百草的传说与之相关。 - 校勘：各本一致。吴觉

论点 “或用葱姜枣橘皮茱萸薄荷之等煮之百沸或扬令滑或”里的关键字不是修辞，而是唐代茶名、器物和产地知识的交汇点。 原文 或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫。斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。 白话 有人往茶里加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类，反复煮开，或搅得滑腻，或煮掉浮沫——这简直是沟渠

论点 “茶之为饮发乎神农氏闻于鲁周公”在今天的茶席上仍有可操作性，但必须先把唐代语境和现代条件分开。 原文 茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。 白话 茶作为饮料，从神农氏开始，到鲁国的周公时闻名。 论据 - 注文：陆羽认为茶作饮料始于神农氏，到周公时广为传扬。神农尝百草的传说与之相关。 - 校勘：各本一致

论点 第3节真正的论证对象不是“或用葱姜枣橘皮茱萸薄荷之等煮之百沸或扬令滑或”本身，而是陆羽如何用这一句把茶从物产提升为可讨论的对象。 原文 或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫。斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。 白话 有人往茶里加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类，反复煮开，或搅得滑腻，或煮