原文 【1】籝，一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。 【2】灶，无用突者。釜，用唇口者。 【3】甑，或木或瓦，匪腰而泥。篮以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。 【4】杵臼，一曰碓，惟恒用者佳。 【5】规，一曰模，一曰棬。以铁制之，或圆或方或花。 【

论点 把“育以木制之以竹编之以纸糊之中有隔上有覆下有床”读成一条绝对标准，是这一节最常见的误读。 原文 育，以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇。中置一器，贮煻煨火，令煴煴然。江南梅雨时，焚之以火。 白话 育，用木做成骨架、竹编为体、纸糊贴面。中间有隔层，上有盖，下有底座，旁边开门，只

论点 “育以木制之以竹编之以纸糊之中有隔上有覆下有床”只有放回唐代的贡茶、寺茶和文人生活里，才会显出它的分量。 原文 育，以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇。中置一器，贮煻煨火，令煴煴然。江南梅雨时，焚之以火。 白话 育，用木做成骨架、竹编为体、纸糊贴面。中间有隔层，上有盖，下有底座

论点 “育以木制之以竹编之以纸糊之中有隔上有覆下有床”在今天的茶席上仍有可操作性，但必须先把唐代语境和现代条件分开。 原文 育，以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇。中置一器，贮煻煨火，令煴煴然。江南梅雨时，焚之以火。 白话 育，用木做成骨架、竹编为体、纸糊贴面。中间有隔层，上有盖，下

论点 用现代茶学回看“育以木制之以竹编之以纸糊之中有隔上有覆下有床”，能看出陆羽的经验判断与今天的栽培学并不矛盾。 原文 育，以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇。中置一器，贮煻煨火，令煴煴然。江南梅雨时，焚之以火。 白话 育，用木做成骨架、竹编为体、纸糊贴面。中间有隔层，上有盖，下有

论点 把“穿江东淮南剖竹为之巴山峡川纫榖皮为之江东以一”读成一条绝对标准，是这一节最常见的误读。 原文 穿，江东、淮南剖竹为之；巴山峡川，纫榖皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两、五两为小穿。 白话 穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。 论

论点 “穿江东淮南剖竹为之巴山峡川纫榖皮为之江东以一”只有放回唐代的贡茶、寺茶和文人生活里，才会显出它的分量。 原文 穿，江东、淮南剖竹为之；巴山峡川，纫榖皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两、五两为小穿。 白话 穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿

论点 “育以木制之以竹编之以纸糊之中有隔上有覆下有床”里的关键字不是修辞，而是唐代茶名、器物和产地知识的交汇点。 原文 育，以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇。中置一器，贮煻煨火，令煴煴然。江南梅雨时，焚之以火。 白话 育，用木做成骨架、竹编为体、纸糊贴面。中间有隔层，上有盖，下有底

论点 第11节真正的论证对象不是“育以木制之以竹编之以纸糊之中有隔上有覆下有床”本身，而是陆羽如何用这一句把茶从物产提升为可讨论的对象。 原文 育，以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇。中置一器，贮煻煨火，令煴煴然。江南梅雨时，焚之以火。 白话 育，用木做成骨架、竹编为体、纸糊贴面。中

论点 “穿江东淮南剖竹为之巴山峡川纫榖皮为之江东以一”在今天的茶席上仍有可操作性，但必须先把唐代语境和现代条件分开。 原文 穿，江东、淮南剖竹为之；巴山峡川，纫榖皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两、五两为小穿。 白话 穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两

论点 用现代茶学回看“穿江东淮南剖竹为之巴山峡川纫榖皮为之江东以一”，能看出陆羽的经验判断与今天的栽培学并不矛盾。 原文 穿，江东、淮南剖竹为之；巴山峡川，纫榖皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两、五两为小穿。 白话 穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为

论点 把“贯削竹为之长二尺五寸以贯茶焙之”读成一条绝对标准，是这一节最常见的误读。 原文 贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之。 白话 贯，削竹子做成，长二尺五寸，用来穿起茶饼放到焙上烘干。 论据 - 注文：贯：穿茶的竹条。削竹制成，长二尺五寸，用来把茶饼穿起置于焙上。 - 校勘：各本一致。吴觉农注：贯与

论点 “贯削竹为之长二尺五寸以贯茶焙之”只有放回唐代的贡茶、寺茶和文人生活里，才会显出它的分量。 原文 贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之。 白话 贯，削竹子做成，长二尺五寸，用来穿起茶饼放到焙上烘干。 论据 - 注文：贯：穿茶的竹条。削竹制成，长二尺五寸，用来把茶饼穿起置于焙上。 - 校勘：各本一致。

论点 “穿江东淮南剖竹为之巴山峡川纫榖皮为之江东以一”里的关键字不是修辞，而是唐代茶名、器物和产地知识的交汇点。 原文 穿，江东、淮南剖竹为之；巴山峡川，纫榖皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两、五两为小穿。 白话 穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小

论点 “贯削竹为之长二尺五寸以贯茶焙之”在今天的茶席上仍有可操作性，但必须先把唐代语境和现代条件分开。 原文 贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之。 白话 贯，削竹子做成，长二尺五寸，用来穿起茶饼放到焙上烘干。 论据 - 注文：贯：穿茶的竹条。削竹制成，长二尺五寸，用来把茶饼穿起置于焙上。 - 校勘：各本

论点 第10节真正的论证对象不是“穿江东淮南剖竹为之巴山峡川纫榖皮为之江东以一”本身，而是陆羽如何用这一句把茶从物产提升为可讨论的对象。 原文 穿，江东、淮南剖竹为之；巴山峡川，纫榖皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两、五两为小穿。 白话 穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿）

论点 用现代茶学回看“贯削竹为之长二尺五寸以贯茶焙之”，能看出陆羽的经验判断与今天的栽培学并不矛盾。 原文 贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之。 白话 贯，削竹子做成，长二尺五寸，用来穿起茶饼放到焙上烘干。 论据 - 注文：贯：穿茶的竹条。削竹制成，长二尺五寸，用来把茶饼穿起置于焙上。 - 校勘：各本一

论点 把“焙凿地深二尺阔二尺五寸长一丈上作短墙高二尺泥”读成一条绝对标准，是这一节最常见的误读。 原文 焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙，高二尺，泥之。 白话 焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。 论据 - 注文：焙：焙茶的地炉。挖地深二尺、宽二尺五寸、长一

论点 “贯削竹为之长二尺五寸以贯茶焙之”里的关键字不是修辞，而是唐代茶名、器物和产地知识的交汇点。 原文 贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之。 白话 贯，削竹子做成，长二尺五寸，用来穿起茶饼放到焙上烘干。 论据 - 注文：贯：穿茶的竹条。削竹制成，长二尺五寸，用来把茶饼穿起置于焙上。 - 校勘：各本一致

论点 “焙凿地深二尺阔二尺五寸长一丈上作短墙高二尺泥”只有放回唐代的贡茶、寺茶和文人生活里，才会显出它的分量。 原文 焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙，高二尺，泥之。 白话 焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。 论据 - 注文：焙：焙茶的地炉。挖地深二尺、宽